Apéritif de noix : la recette 10 litres de bon vin rouge 2 litres de bonne eau de vie 30 à 40 noix coupées en quatre 1.5 kg de sucre A faire avant le 14 juillet avec des noix en lait que l’on peut couper en 4 aisément Laisser macérer un mois et plus S’améliore
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Sangria 5 litres de bon vin rouge 1/2 litre de rhum 700 grammes de sucre 6 oranges et 3 citrons coupés en fines tranches 3 clous de girofle Canelle en poudre (1 cuillerée à café environ) Préparer la sangria au moins quatre jours avant de consommer. Brasser et goûter tous les jours. Servir très frais

4 litres de vin rouge 1 litre d’eau de vie 2 gousses de vanille 1 kilo de sucre 2 oranges et 2 citrons Laisser macérer 30 jours

2 litres de vin rouge, 1 litre de vin blanc doux 500 grammes de sucre 200 grammes d’oranges amères 1 cuillerée à café de chicorée 2 zestes de citron 1 gousse de vanille 1/2 litre d’eau de vie Laisser macérer 30 jours