13 juillet, 2010

Apéritif à l’épine noire

Posted in : Apéro à la une, Eau de vie, Vin rouge on 13 juillet 2010 by : admin Étiquettes : Apéritif, Apéritif à l'épine noire, apéritif maison, apéro, Apéro maison, épine, épine noire, noire

• 4L de rouge (cépage Merlot)
• 1L d’eau de vie
• 800g de jeunes pousses d’épine noire cueillies au printemps
• 800g de sucre en pierre
• temps de macération : au moins 3 jours

On peut alléger la recette en mettant un peu plus de vin, et jouer sur le sucre pour la liquorosité.